• 3 punast paprikat
• 150g kõvemat feta juustu
• 100g päikesekuivatatud tomateid
• 1 küüslauguküüs
• Väike peotäis värsket basiilikut
• 2-3 spl kvaliteetset Üllatav Kreeta oliiviõli
• Soovi korral soola, pipart ja veidi sidrunimahla
   

Rösti paprikaid ahjus 220 kraadi juures kuniks koor hakkab mullitama ja muutub tumedaks. Olenevalt ahjust võtab see ca 40-50 min. Võid seda teha ka gaasipliidil või grillil.

Pane paprikad kaussi ja kata kaanega, et koor hiljem kergelt lahti tuleks. Lase jahtuda ning seejärel koori ja eemalda seemned.

Pane köögikombaini puhastatud paprikad ja kõik ülejäänud komponendid. Surista meeldiva tekstuuri saamiseni. Võid jätta teralisema tekstuuri või töödelda täitsa siidiseks.

Naudi seda hõrku tulemust määrdena, dipina, grillroogade lisandina, wrapi vahel või hoopis pastakastmena. Variatsioone on lõputult ning määre maitseb imehästi ka järgmisel päeval külmkapist võttes!